Nutrición y Salud

Las mujeres a menudo ejercen una función más destacada  como garantes de la nutrición, la seguridad y la calidad de los alimentos. Se encargan también de la elaboración y preparación de los alimentos para su familia. Además, tienden a destinar un porcentaje importante de los ingresos que obtienen del comercio de productos alimenticios a satisfacer las necesidades de la familia en materia alimentaria. Conocer sobre la nutrición es fundamental para mejorar la seguridad alimentaria de los hogares.

Además, es preciso abordar otras causas subyacentes de la malnutrición, como las características de la ingesta y la diversidad dietética, la salud y los cuidados, todas áreas en las cuales las mujeres desempeñan un papel crucial. 

Elaboración e inocuidad de los alimentos

La elaboración de alimentos contribuye a la seguridad alimentaria al garantizar una diversidad constante del régimen alimenticio, reducir al mínimo los desperdicios y pérdidas y mejorar la comerciabilidad de los alimentos, facultando a las mujeres para participar en el comercio de productos alimenticios. La inocuidad de los alimentos se podrá lograr sólo si se tienen en cuenta los diferentes papeles que desempeñan las mujeres y los hombres en su producción, elaboración y preparación.

 Propuestas de solución:

• Elaborar y difundir materiales científicos que tengan en cuenta el género, relativos a las áreas de calidad e inocuidad de los alimentos.

• Integrar la perspectiva de género  sobre la calidad y la inocuidad de los alimentos y en el análisis de los riesgos alimentarios.

• Facilitar medios tecnológicos destinados a la reducción de la carga de trabajo  como al aumento de la eficiencia de las explotaciones familiares y de pequeña escala.

• Promover la producción, elaboración y distribución de alimentos integrando la perspectiva de género.

Necesidades nutricionales y discriminación 

alimentaria

Los requerimientos nutricionales dependen de una serie de factores tales como la edad, el sexo, el estado de salud y el nivel de actividad. Estas necesidades concretas no siempre se reconocen y tanto las mujeres como los niños sufren las consecuencias. Aproximadamente la mitad de las mujeres de los países en desarrollo sufre de anemia, lo cual afecta su salud, limita su actividad y desarrollo potencial y aumenta notablemente los riesgos durante el embarazo y el parto.

Propuestas de solución: 

·Tener en cuenta las necesidades específicas de las mujeres  sobre requerimientos nutricionales humanos.
· Incluir análisis de cuestiones nutricionales.
· Producir, recopilar y difundir datos sobre el régimen alimenticio y la situación nutricional 

desglosados por sexo.

Educación nutricional

La educación sobre alimentación y nutrición desempeña una función esencial en la promoción de la seguridad alimentaria. La educación nutricional debe traducirse en acciones positivas, como por ejemplo cultivar y consumir ciertos tipos de frutas y hortalizas para protegerse de enfermedades infecciosas. Una buena educación nutricional requiere de la toma de conciencia sobre los propios problemas nutricionales y voluntad de cambio.

Propuestas de solución:

·Abordar iniciativas para mejorar la nutrición en las escuelas y comunidades.
·Identificar la función y la responsabilidad de los hombres en el logro del bienestar nutricional de todos los miembros de la familia.
·Elaborar el material técnico y las orientaciones de los programas que fomenten las iniciativas de sensibilización sobre nutrición.
·El uso de los materiales pedagógicos utilizados en las campañas en materia de nutrición.
·Aumentar la comprensión del público acerca de las cuestiones alimentarias.